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岗位职责：

1、在行政部的领导下开展工作，遵守纪律 、服从分配 、认真执行食堂规章制度，努力做好本职工作；

2、 随时掌握食堂的需求和库存情况，及时提出采购计划，报行政部及时进货，做到不断供，不积压，并监督检查进货质量及食品保质期 ；

3、每天对厨工采购的素菜进行数量与金额核对，实行“一人采购，一人监督过磅对帐”的流程；

4、 认真执行食品卫生法和公司制定的卫生管理制度 。搞好个人卫生和工作范围内的食品原料 、炊具设备 、环境卫生，对不优质新鲜的食品不加工制做，不出售 ；

5、廉洁自律，加强职业道德修养，员工利益至上，食品加工时必须合理搭配下料和合理利用各种副食品、调味品，防止盲目下料而产生浪费，增加成本开支；

6、提前拟好每日菜单，进行荤素菜配料，听取下属建议，对每天安排的各种荤素菜必须做到色香味齐全（同时兼顾到***员工）；

7、根据日常用餐人数（双休等特殊时间由行政部提供用餐人数）尽可能合理下料。对供应后剩余的荤素菜，必须妥善保管，出售时对隔夜荤素菜要回锅再烧才能供应。励行节约、杜绝浪费并必须保证食品安全；

8、负责食用油及调味品等的领料审核，伙食成本核算，合理制定菜价，控制食堂总体盈亏；

9、负责食堂团队的考勤等日常管理工作；

任职要求：

1、高中及以上文化水平；

2、二年以上从事食堂厨师工作的经验；

3、做事认真、踏实，细致、有条理；

4、性格开朗，善于沟通，能主动承担工作责任，解决问题，工作耐心细致；有一定的管理经验；

5、身体健康，卫生意识强。